Ingredientes:
- leche
- harina
- mantequilla
- jamón picado o huevo duro o pescado o setas
- pan rallado
Se hace una bechamel espesita (hay
bechameles ya hechas es los estantes de salsas de los supermercados). Se
añade jamón picado. O huevo duro en trocitos. O pescado cocido, también
en trocitos. O setas en trocitos mismamente, Se mezcla todo bien. Se
pone en un platito de barro. Se pone por encima pan rallado y, en el
centro, un trozo de mantequilla. Se gratina. Y ya está.
Receta de María Teresa Gallego
Me veo obligado a intervenir porque la entrada me trae bellos recuerdos. Mi muy estimada esposísima envuelve la pasta de la precroqueta en yufka o pasta filo (vid. Wikipedia) y la mete al horno. Muy deliciosísima, que dirían mis estudiantes.
ResponderEliminarMmmmm... Lo de la filo no sé bien lo que es, pero apetece.
ResponderEliminar