Muhammara

El otro día, navegando en busca de recetas, encontré una de muhammara (محمرة), una especie de puré de pimiento y nueces, en la página web Recetas de Rechupete. Comparé con otras recetas que encontré por ahí (nunca me quedo con la primera que veo) y, después de mirar lo que tengo en la despensa, he sacado mi propia receta. Os la copio a continuación. Probablemente lo haga hoy mismo. Luego os cuento si está bueno (con estos ingredientes no puede salir mal).

Es un plato estilo hummus o baba ganouche.

Ingredientes:
-Una taza de nueces
-Tres pimientos rojos asados
-Algo más de media taza de pan rallado
-Pimentón picante o una guindilla
-Una cebolla pequeña picada
-Un ajo
-Una cucharadita de comino molido
-Dos cucharadas de aceite de oliva
-Un chorro de zumo de limón
-Sal y pimienta

 Elaboración:

-Se tuestan las nueces a fuego medio cinco minutos en una sartén.
-Se limpian y secan bien los pimientos asados.
-Se ponen todos los ingredientes en un procesador de alimentos, se salpimenta al gusto y se tritura.
-Se le va añadiendo el aceite de oliva en hilillo hasta que todo se queda bien integrado.

Esto va a estar para mojar pan

(La imagen es de Closet Coocking).